Продукти:

  • 1 бр. пъстърва
  • 2 чаена чаша вода, магданозче
  • малко целинка
  • дафинов лист
  • кора от лимон
  • 1/4 пакетче масълце
  • малко кориандър
  • сол и черен пипер на вкус.

Начина на приготвяне: Рибата се почиства внимателно и се осолява леко със сол и се поръсва с черен пипер . Ароматизира се 20 мин. в съд с добре прилепващ капак .Поставяме ситна решетка която е пригодена за приготвяне на ястия на пара. Наливаме водичка около 2­3 пръста. В друг съд кипваме вода с магданозчето, целинката, дафинов лист, лимонова кора. Рибата се поставя на решетката , а отгоре се добавят прецедените зеленчуци и малко соев сос от светлия. Похлупва се съда и се оставя така 10-на мин. Внимателно се изважда това нежно създание в елипсовидна чиния и се гарнират с парченца лимонче. Разтопява се масълцето и с него се залива рибката. Поръсва се с кориандъра. В този случай се пие бяло вино и се казва "А наздраве и до нови риболовни слуки".