Продукти:

  • за 4 порции: 4 почистени пъстърви
  • лимонов сок
  • смлян черен пипер и сол на вкус
  • щипка розмарин
  • по 5 с.л. накълцан босилек и девесил
  • 100 мл олио

Начин на приготвяне: Облейте рибата отвън и отвътре с лимонов сок, посолете я и я поръсете с черен пипер. Нарежете наситно зелените подправки, смесете ги с розмарина. 1/5 от тази ароматна смес разбъркайте с олиото. Напълнете рибата с останалата зеленина, намажете я с олиото и я оставете да се маринова 15 мин. Нанижете я на дървени шишчета и я изпечете на скара, която често намазнявайте.