Продукти:

  • 5 пъстърви по 250 гр.
  • кромид лук 350гр.
  • чесън 80 гр.
  • домати 200 гр.
  • мариновани гъби 100 гр.
  • орехови ядки 150гр.
  • олио 150 гр.
  • шунка 100 гр.
  • бяло вино 1 чаша
  • 1-2 лимона
  • половин връзка магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне: Задушете в олиото нарязания лук. Прибавете обелените и нарязани на дребно домати, чесъна и гъбите - нарязани на филийки, счуканите орехови ядки, нарязания магданоз и продължавате да задушавате до омекване на продуктите. Накрая прибавете виното и половин чаша отвара от маринованите гъби или топла вода. Така приготвената смес изсипете в керемида или кален гювеч. Наредете отгоре рибата като я покриете с част от сместа. Върху всяка поставете парче шунка и резънче лимон. Пече се в умерена фурна.