Продукти:

  • 4х 180г филе от сьомга
  • лимонов сок
  • 1/2 глава кромид лук
  • 1 с л зехтин
  • 180 мл пресен портокалов сок
  • 400 г консервирани домати
  • 1 ч л мед
  • 1 ч л прясна мащерка или 1/2 ч л суха мащерка
  • сол и смлян черен пипер
  • пресен магданоз
  • 1 ч л настъргана портокалова кора.

Начин на приготвяне: Фурната се загрява на 190 С. Лукът, нарязан на ситно, се задушава до омекване (около 4 минути) в сгорещен зехтин. Към него се прибавят доматите, медът, мащерката и портокаловият сок. Сместа се задушава 5 минути, отнема се от огъня и се оставя 10 минути настрани. В това време рибата се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер. На дъното на огнеупорна тава се изсипва половината сос, а отгоре се нарежда подготвената риба. Покрива се с останалия сос. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Рибата се пече 15-20 минути. След изваждането, филетата се разпределят по чинии, поливат се със соса.Преди поднасянето се поръсват със ситно нарязан магданоз и с портокаловата кора.