Продукти:

  • 2 филета сьомга
  • зехтин
  • дузина черни маслини.с по-неутрален вкус
  • 3 - 4 с.л. заквасена сметана
  • 1 с.л. масло с връх
  • 4 - 5 звездички анасон
  • 1 ч.л. царевично нишесте размито с малко студена вода
  • 100 - 150 мл портокалов сок, в зависимост колко ароматен е (изцеден портокалов е най-добре)
  • настъргана кора от 1/2 лимон

Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на слаб огън, добавяме анасона. Добавяме сметаната. Бъркаме соса постоянно. Когато сместа стане хомогенна, добавяме портокаловия сок. Варим на слаб огън и бъркаме докато се посгъсти. Най - накрая добавяме нишестето и оставяме още няколко минути. Когато получим желаната гъстота, сваляме от котлона. В тиган загряваме зехтина с маслините и лимоновата кора. Може да добавим и няколко анасончета от соса. Пържим сьомгата кратко от всички страни до готовност. Изваждаме сьомгата, сервираме с маслинките и соса.

Продукти: 2 филета сьомга, зехтин, дузина черни маслини, с по-неутрален вкус, 3 - 4 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. масло с връх, 4 - 5 звездички анасон, 1 ч.л. царевично нишесте размито с малко студена вода, 100 - 150 мл портокалов сок, в зависимост колко ароматен е (изцеден портокалов е най-добре), настъргана кора от 1/2 лимон

Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на слаб огън, добавяме анасона. Добавяме сметаната. Бъркаме соса постоянно. Когато сместа стане хомогенна, добавяме портокаловия сок. Варим на слаб огън и бъркаме докато се посгъсти. Най - накрая добавяме нишестето и оставяме още няколко минути. Когато получим желаната гъстота, сваляме от котлона. В тиган загряваме зехтина с маслините и лимоновата кора. Може да добавим и няколко анасончета от соса. Пържим сьомгата

кратко от всички страни до готовност. Изваждаме сьомгата, сервираме с маслинките и соса.