Продукти:

  • 1 кг скумрия /хек, мерлуза/
  • 5-6 глави кромид лук
  • 5 средни картофа
  • моркови
  • 500 гр. доматен сок
  • кисели краставички
  • маслини
  • скилидки чесън,
  • дафинов лист
  • зърна черен пипер
  • 1/2 кафена чашка растително масло
  • лимонов сок на вкус
  • сол
  • супена лъжица брашно/нишесте/

Начин на приготвяне: Рибата се почиства, измива се и се нарязва на порции. Маринова се със сол, лимонов сок и черен пипер. Престоява на студено поне 2 ч. Морковите и лука се нарязват на дребно. Прибавя се черния пипер и всичко се задушава с половината растително масло. Добавяме и малко водичка. Задушаваме до омекване на морковите. Намазваме тавата за печене с олио. Редим парчетата риба, разстиламе задушените зеленчуци, киселите краставички, чесъна, маслините, дафиновия лист. Най-отгоре нареждаме доматите или заливаме с доматен сок. Сипваме чаша вода, в която сме разтворили брашно. Внимателно разбъркваме. Тавата покриваме с лист домакинско алуминиево фолио. Печем на 180-200 градуса около 40-45 мин.