Хрупкави рибни филенца
Продукти:
- 400 гр. филе от пангасиус (мерлуза)
- 3 яйца
- брашно
- галета
- натурален корнфлейкс
- За маринатата:
- сок от 1 лимон
- 1 ч.л. настъргана кора от лимон
- 2 с.л. горчица
- 1 с.л. олио
- 1 ч.л. сол, черен пипер
- 1 смачкана скилидка чесън
- 1 ч.л. смес от суха салвия и розмарин
Начин на приготвяне: Смесете в купичка всички съставки за маринатата и ги разбъркайте на гладка каша. Нарежете рибното филе на лентички и го мариновайте със сместа. Оставете го да отлежи 1 час. Панирайте маринованите парченца в брашно, разбито яйце и галета. Оставете настрани за 10 мин. за да може галетата да изсъхне добре по рибата и да я запечата. Така месото вътре си остава сочно, а панировката - хрупкава. Сложете корнфлейкса в найлонова торбичка и го счукайте на по-ситни парченца с чукче за пържоли (или го претрийте леко с точилка). Потопете панираните парченца риба отново в яйце и оваляйте в корнфлейкса. Изпържете в маслена баня. По желание сервирайте с млечно - майонезен сос.
Следвайте ни: