Продукти:

  • 4-6 филета от пангасиус
  • сол
  • смлян черен пипер
  • 1/4 връзка магданоз
  • 1/4 връзка кориандър
  • 2 с л листа мента
  • 1/2 ч л суха мащерка
  • 1 ч л счукан чесън
  • 3 с л зехтин
  • 100 мл бяло вино
  • 150 мл готварска сметана

Начин на приготвяне: Филе от рибата се измива и се подсушава с кухненско руло. Поръсва се със сол и черен пипер. Огнеупорна тава се застила с хартия за печене или се намаслява. Нарежда се рибата на един ред. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 8-10 минути. В това време в блендер се смилат магданозът, кориандърът, ментата, мащерката и зехтинът. В тиган се сипват сметаната и виното. Добавят се смлените подправки и счуканият чесън. Сосът се кипва и се оставя да къкри на тих огън 2-3 минути. Рибата се поднася полята със соса.