Продукти:

  • 1кг. сафрид от черноморския
  • буркан с домати
  • 2 кафени чашки олио
  • чаша бяло вино
  • лимон
  • дафинов лист

Начин на приготвяне: Почистваме рибата и я измиваме обилно под течаща вода. Желателно е преди обработката и да я накиснем в прясно мляко за около 30 мин. Редим на дъното на тенджера, осоляваме на вкус и поръсваме с черен пипер. Заливаме с доматите и добавяме олиото и бялото вино. Слагаме лимона, дафиновия лист. Задушаваме на тих огън 1/2 ч.