Продукти:

  • глава от шаран, толстолоб, амур или сом
  • морков
  • картофи
  • глава целина
  • 2-3 домата
  • 3 скилидки чесън
  • чушки, по желание ситно нарязано и почистена от семето люта чушка
  • яйце
  • кисело мляко
  • шепа почистен ориз
  • олио

Подправки:

  • сол и черен пипер на зърна
  • бахар 1-2 зърна
  • дафинов лист
  • мащерка
  • девесил
  • магданоз

Начин на приготвяне: В около 2 л. вода сипваме нарязания на дребно зеленчук и малко сол. Варим 20 мин., докато се сварят напълно зеленчуците. Прецеждаме бульона и в него слагаме почистената от хриле глава, леко осолена и увита в тензух или марля. Варим 20 мин. от момента на завиране, ако е в херметическа тенджера, а ако е в обикновена 45 мин. Внимателно почистваме месото от сварената глава и отделяме в чиния. След като приключим с тази операция, в бульона от варенето на зеленчука и рибената глава връщаме зеленчуците и месото. Оставяме всичко на котлона да кипне и изключваме. Поръсваме с мащерка, девесил и с това чорбата е готова. Подкиселяваме на вкус и поръсваме със смлян черен пипер. Лютото е по желание на консуматора. Така приготвената рибена чорба много върви с чашка две домашна ракийка и мек хляб.