Продукти:

  • 1 250 г. риба, по възможност две шепи по-дребна
  • 1 глава лук
  • 15 г. лют червен пипер
  • 1-2 чушки
  • 2-3 домата
  • сол

Начин на приготвяне: Рибата се нарязва /три пръста дебело/ и осолява. В 1.5 л. вода се сваряват кости, перки, глави и една шепа дребна риба с нарязания лук. Като заври се слага червения пипер. Когато уври се излива през цедка върху посолената риба, нарязаните на колелца чушки и обелените и нарязани домати. По желание може да се добави пресен хайвер /млечок/. Ври 20 мин. на слаб огън /не се бърка, а само се разклаща.