Продукти:

  • по едър шаран за пълнене
  • кромид лук
  • червен пипер
  • счукан черен пипер
  • 0,5 кг. домати
  • връзка копър
  • 1-2 моркова
  • тесто

Начин на приготвяне: Отстранява се главата на рибата, измива се, почистваме я от вътрешности. Отново я измиваме и отцеждаме. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в повечко мазнинка, докато омекне. Прибавяме настърганите моркови, магданоза, черния пипер, червения пипер, настърганите домати, може да прибавим и малко девесил и сол на вкус. След като се разбърка сместа се разстила върху половината от тестото, което предварително сме поставили в тавата. Отгоре слагаме и изцедената риба. Внимателно завиваме с останалото тесто което оформяме като листо. Краищата се прилепят плътно към стените на тавата. Намазваме с мазнина и оставяме да втаса 15-20 мин. По желание можем да намажем тестото с яйце Преди това обаче с клечка върху тестото рисуваме люспите на рибата и главата. Печем на фурна на бавен огън до готовност на ястието.