Продукти:

  • 2 кг. шаран
  • една глава лук (по-голяма)
  • един червен домат
  • половин чаша от кафе ориз
  • хайвер - колкото имате (около 100 гр.)
  • 5 маслини
  • 100 гр. ядки орехи
  • сол, черен пипер
  • 100 гр. масло
  • дафинов лист

Начин на приготвяне: За плънката се нарязва на ситно лука, запържва се до златист цвят, после се запържват и ориза, също се прибавят нарязаните на ситно маслини. Всичко това се смесва с нарязаният домат на ситно и се прибавя хайвера и ядките към получената смес. Разбърква се добре прибавя се сол, черен пипер на вкус, а също така и дафиновият лист. Шаранът добре почистен (без да се маха главата) се подсолява, намазва се с маслото и се пълни с тази смес. Зашива се с конец и се пече в умерена фурна, полива се с водичка да не загори дъното и малко масълце. Пече се около 1 час на предварително загрята фурна до 180 градуса