Продукти:

  • шаран 2 кг.
  • олио 200 гр.
  • лук 350 гр.
  • гъби 150 гр.
  • червени домати 100 гр.
  • орехи 80 гр.
  • лимон 80 гр.
  • черен пипер 15 гр.
  • 1 връзка магданоз
  • малко естрагон
  • сол на вкус

Начин на приготвяне: Почистете рибата като оставите на корема малък отвор. Лукът, нарязан на филийки задушавате в мазнината. Прибавяте гъбите също нарязани на филийки, орехите, магданоза, черния пипер, солта, доматите обелени и нарязани на ситно, 40 гр. лимон, нарязан с кората и естрагона. С тази смес напълнете и зашийте шарана. Залейте го с останалата мазнина, наредете върху него резенчета лимон и го печете в умерена фурна за около 50 мин.