Продукти:

  • Х брой пушени херинги
  • прясно мляко един пакет
  • 250 гр. предварително нарязани на тънко парчета пушен бекон или врат
  • сметана
  • сол
  • лимонов сок

Начин на приготвяне: Рибите почистваме и накисваме за 2 ч. в прясното мляко. Подсушаваме с кърпа. Увиваме с парчетата бекон /врат/.Върху дъното на елипсовидна чиния /плато/ сипваме ситно нарязания лук размесен със сметаната, подправена със сол и лимонов сок. Рибата редим отгоре и оставяме така на хладно място поне 12 ч. преди консумация. А после дай водка, дай херинга и така чак до сутринта.