Продукти:

  • 150 г брашно
  • 1/2ч.лют пипер
  • 1 ч.л стрита суха червена чушка
  • 3 яйца - разбити
  • 55 г галета
  • 1 ч.л лют сос
  • 125 г подсладен
  • настърган кокосов орех
  • 24 големи сурови скариди, обелени и почистени, но с опашки
  • мазнина за пържене

Начин на приготвяне: В чиния смесете брашното, лютия пипер и стритата чушка. В малка купа разбийте яйцата и лютия сос. В друга чиния смесете галетата и кокосовия орех. Леко оваляйте скаридите в подправеното брашно, хванете всяка скарида за опашката и я потопете в яйцето, после и в галетата. Ако искате да са по хрупкави, може да ги потопите още веднаж в яйцето и отново в галета. Загрейте олиото и изпържете скаридите 1 м ,докато станат златисти на цвят. Отцедете ги на салфетка, сервирайте с доматена салца и лимони.