Продукти:

  • 1-1,5 кг. рибно филе
  • 100-на грама масло
  • 2 глави кромид лук
  • 1 глава чесън
  • люта чушка
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • супена лъжица нишесте
  • чаена лъжичка червен пипер
  • 2 чашки сухо бяло винце
  • дафинов лист
  • 10-на зърна черен пипер
  • 2 зърна бахар
  • супена лъжица стрита чубрица
  • магданоз

Начин на приготвяне: Филетата се нарязват на порции и се задушават на тих огън с маслото и малко водичка. След като омекнат ги слагаме настрани да се охладят. Добавяме размитото с малко вода нишесте, доматено пюре, виното и червения пипер. Слагаме и филето и оставяме да заври. Прибавяме чесъна, зърната черен пипер, бахара. Най-накрая прибавяме лютата чушка. Задушаваме на тих огън , а след това прехвърляме сместа в глинен гювеч. Замазваме капака с тесто и оставяме на тих огън така поне 45 мин. При сервиране поръсваме с нарязан на ситно магданоз. Кана вино е идеалната добавка към това ястие.