Продукти:

  • 1 кг филе от риба Гренадир
  • олио за пържене
  • глава кромид лук
  • нарязани на ситно ролца от раци
  • 4-5 яйца
  • настърган кашкавал
  • черен пипер и сол на вкус
  • рибна подправка
  • ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне: Измиваме хубаво филето и го нарязваме на парченца. Овалваме в смес от рибната подправка, магданоз, малко олио. Да се внимава с дозирането на рибната подправка и солта, защото подправката има сол. Престоява на студено поне 3/4 ч. Нарязваме на ситно ролцата от раци и ги разстиламе на дъното на йенска тенджера намазнена с малко олио. Лукът, нарязан на ситно предварително обръщаме в олио. Отцеждаме го. В същото олио обръщаме и филето. Отцеждаме и него и го връщаме в йенската тенджера. Върху него чукваме няколко яйца и всичко разбъркваме добре. Най-накрая поръсваме с настърган кашкавал. Похлупваме тенджерата и пускаме фурната на 200 градуса. Щом достигне този максимум печем около 45 мин. Консумира се докато е топла , а се пие студена бира или вино по избор.