Продукти:

  • морска риба
  • 200 мл зехтинче
  • 1 лъжица сол
  • сока от 1 лимон
  • скилидки чесън
  • риган
  • черен пипер
  • щипка канела

Начин на приготвяне: Добре е преди да я печем на скарата рибата да накиснем за около 1 ч в прясно мляко. Отцеждаме я от него и когато слънцето стане като портокал и усетим желание за първия коктейл разпалваме скарата и дебнем за жарта. Когато същата се покрие с б яла пепел, а слънцето вече се е скрило мятаме рибата на скарата и допиваме остатъка от питието. Поливаме с малко дресинг приготвен от зехтина, солта, лим. сок, чесъна. Поръсваме с ригана, черния пипер и щипката канела и печем от всички страни. Сваляме рибата от скарата и я поставяме в съд с похлупак. Заливаме с останалия дресинг и изпиваме едно малко без да бързаме. Така приготвената риба ядем с преклонение. Вилица не ни трябва. За по-лесното преглъщане залците прекарваме със студена биричка по избор.