Продукти:
- 5 пъстърви по 250 гр.;
- кромид лук 350гр.;
- чесън 80 гр.;
- домати 200 гр.;
- мариновани гъби 100 гр.;
- орехови ядки 150гр.;
- олио 150 гр.;
- шунка 100 гр.;
- бяло вино 1 чаша;
- 1-2 лимона;
- половин връзка магданоз;
- сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Задушете в олиото нарязания лук. Прибавете обелените и нарязани на дребно домати, чесъна и гъбите – нарязани на филийки, счуканите орехови ядки, нарязания магданоз и продължавате да задушавате до омекване на продуктите. Накрая прибавете виното и половин чаша отвара от маринованите гъби или топла вода. Така приготвената смес изсипете в керемида или кален гювеч. Наредете отгоре рибата като я покриете с част от сместа. Върху всяка поставете парче шунка и резънче лимон. Пече се в умерена фурна.