Продукти:
- брой пъстърви според консуматорите;
- олио;
- гъби;
- ролца от раци;
- соев сос;
- чашка сухо бяло вино на 1 риба;
- ситно нарязан лук;
- пасирани скилидки чесън.
Начина на приготвяне: На котлона загряваме малко олио, в което задушаваме гъбите, ролцата от раци, и пасирания чесън. Добавяме доматено пюре, ситно нарязания магданоз. С така получената смес напълваме пъстървата /пъстървите/. Пържим на не много силен огън по 4-5 мин. от страна. Така приготвените риби редим на дъното на тавичка предварително намазнена с не много олио. Сипваме равни количества вино и вода и прибавяме соевия сос. Покриваме тавата с домакинско фолио и задушаваме на температура 170 -180 градуса 20-на минути. Така приготвеното ястие сервираме със сос приготвен от ситно счукан /пасиран/ чесън, размесен с малко прясно мляко и лъжичка течна сметана и по желание украсен с копър.