Автор: Reyafish

Продукти: Пъстърва или филе от пъстърва; 1 стрък праз лук; зехтин; сол; черен пипер; 1 лъжица соев сос; пресен кориандър /магданоз, зеле/; соеви кълнове. Начин на приготвяне: Соевите кълнове и праз лука нарязваме на ситно и поставяме в съд за приготвяне на ястия на пара. Върху тях редим рибеното филе. Съдът се похлупва и се оставя така 7-8 мин. Правим сос от зехтин, сол, черен пипер, соев сос. Добавяме нарязания кориандър /магданоз/ и разбъркваме добре. С така получената смес заливаме рибното филе, което поставяме върху ситно нарязаните праз лук и соеви кълнове /зеле/.

Продукти: за 4 порции: 4 почистени пъстърви; лимонов сок; смлян черен пипер и сол на вкус; щипка розмарин; по 5 с.л. накълцан босилек и девесил; 100 мл олио. Начин на приготвяне: Облейте рибата отвън и отвътре с лимонов сок, посолете я и я поръсете с черен пипер. Нарежете наситно зелените подправки, смесете ги с розмарина. 1/5 от тази ароматна смес разбъркайте с олиото. Напълнете рибата с останалата зеленина, намажете я с олиото и я оставете да се маринова 15 мин. Нанижете я на дървени шишчета и я изпечете на скара, която често намазнявайте.

Продукти 1 бр. пъстърва2 чаена чаша вода, магданозчемалко целинкадафинов листкора от лимон1/4 пакетче масълцемалко кориандърсол и черен пипер на вкус. Начина на приготвяне: Рибата се почиства внимателно и се осолява леко със сол и се поръсва с черен пипер . Ароматизира се 20 мин. в съд с добре прилепващ капак .Поставяме ситна решетка която е пригодена за приготвяне на ястия на пара. Наливаме водичка около 2­3 пръста. В друг съд кипваме вода с магданозчето, целинката, дафинов лист, лимонова кора. Рибата се поставя на решетката , а отгоре се добавят прецедените зеленчуци и малко соев сос от светлия. Похлупва се съда и се оставя така 10-на мин. Внимателно се изважда това нежно създание в елипсовидна чиния и се гарнират с парченца лимонче. Разтопява се масълцето и с него се залива рибката.…

Продукти: брой пъстърви според консуматорите; олио; гъби; ролца от раци; соев сос; чашка сухо бяло вино на 1 риба; ситно нарязан лук; пасирани скилидки чесън. Начина на приготвяне: На котлона загряваме малко олио, в което задушаваме гъбите, ролцата от раци, и пасирания чесън. Добавяме доматено пюре, ситно нарязания магданоз. С така получената смес напълваме пъстървата /пъстървите/. Пържим на не много силен огън по 4-5 мин. от страна. Така приготвените риби редим на дъното на тавичка предварително намазнена с не много олио. Сипваме равни количества вино и вода и прибавяме соевия сос. Покриваме тавата с домакинско фолио и задушаваме на температура 170 -180 градуса 20-на минути. Така приготвеното ястие сервираме със сос приготвен от ситно счукан /пасиран/ чесън, размесен с малко прясно мляко и лъжичка течна сметана и по желание украсен…